ORIENTALISCHE KÜCHE

Nur das Beste der herrlichen und großartigen orientalischen Küche

Was ist Hummus? Mega gesund und sehr lecker.

 

Hummus ist eine orientalische Paste aus pürierten Kichererbsen, einigen Gewürzen und Tahini, ein Mus aus Sesam. Besonders im türkischen und arabischen Raum ist Hummus eine etablierte Speise, die dort kaum wegzudenken ist.

 

Auch in Österreich eroberte die Kichererbse schon viele kulinarische Herzen und wird in immer Geschäften als z.B Aufstrich verkauft.

 

 

Nährwerte von Hummus

 

Hummus punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern enthält durch die Kichererbsen auch viele gesunde Nährstoffe wie zum Beispiel Folsäure oder Vitamin C. So sind im Hummus überwiegend folgende Vitamine enthalten:

 

  • Folsäure oder Vitamin B6 ist an der Verdopplung der DNS und der Zellteilung, besonders von Nervenzellen, beteiligt.
  • Vitamin B1 spielt eine wichtige Rolle beim Kohlenhydratstoffwechsel und ist für das Funktionieren des Nervensystems unabdingbar.
  • Vitamin B2 sorgt für gesunde Haut, Haare und Fingernägel.
  • Vitamin C ist am Aufbau von Kollagen, Knochen, Bindegewebe, Zahnfleisch und Zähnen beteiligt. Es schützt vor freien Radikalen und ist außerdem in Stoffwechselprozesse verwickelt, stärkt das Immunsystem und hilft bei der Eisenaufnahme.

 

Zudem ist das Mus reich an den Mineralstoffen Magnesium, Zink und Eisen. Dies macht die Speise besonders für Vegetarier und Veganer geeignet. Da diese durch den Verzicht auf Fleisch leicht an Eisenmangel leiden, bietet Hummus mit seinem hohen Eisengehalt einen idealen Ersatz.

 

Nur Auf  Vorbestellung

Auf Vorbestellung können Sie gerne auch nur Hummus mit Falafel als Vorspeise haben. Ist von Haus aus vegan, aber auch glutenfrei erhältlich.

 

 

 

Maqluba - ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

 

Ist eines der bekanntesten palästinensischen Reisgerichte und besteht u.a. aus Hühnerfleisch, Erdäpfel, Melanzani, Karfiol, verschiedenen arabischen Gewürzen und wird gern mit Tsatsiki als Beilage serviert und ist eine Gaumenfreude für jedermann!

Orientalische Speisen

 

 

 

Wir begrüßen Sie in unserem Haus zu " Tausend und einer Nacht " und hoffen, dass Sie mit uns ein wenig in die orientalische Welt eintauchen können.

Nur Auf  Vorbestellung

Vorspeisen-Variation: Hummus (pürrierte Kichererbsen),

 

Muttabal (pürrierte Melanzani), Falafel

 

Tabule (Petersiel-Salat), orient. Salat und Kechke  € 12,00

 

Hummus ( pürrrierte Kichererbsen ) € 5,50

 

 

Falafel - 5 Stück. € 5,50

 

Muttabel ( pürrierte Melanzani ) € 5,50

 

Tabule ( Petersiliensalat mit Tomaten, Zitrone und Purgul ) € 5,50

 

Kechke ( Topfen mit Wallnüßen und Cashnüße  € 5,50

 

Lammkotellete mit Nudelreis  € 16,50

 

Mix-Grill:

 

Hühnerspieß, Lammkotellete und faschierter-Lamm-Spieß mit Reis € 15,50

Maqluba -

 

Arabisches . Reisgericht mit Hühnerfleisch, Erdäpfel, Karfiol,

 

Melanzani und Tsatsiki € 13,50

 

Ush as Saraye - arabisches Pudding-Dessert mit Zimt  € 4,50

 

Harise - arabischer Kokos-Grieß-Kuchen  € 4,50

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